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分类	产品名称	产品应用
天然植物酶制剂	木瓜蛋白酶	食品的蛋白质加工与酶解、海产品深加工、烘焙与饼干
	菠萝蛋白酶	食品的蛋白质加工与酶解、医药消炎、保健品
	木瓜凝乳酶	奶酪的生产
食品级动物酶制剂	胰酶	食品的蛋白质加工与酶解、海产品加工应用
	溶菌酶	食品保鲜、医用抗菌
食品级微生物酶制剂	谷氨酰胺转胺酶（TG）	肉块、碎肉、大豆蛋白等动植物蛋白的粘结加工，酸奶奶酪生产
	5`-磷酸二酯酶	5`-核苷酸的工业生产，提高酵母抽提物I+G含量
	中性蛋白酶	食品的蛋白质加工与酶解、焙烤面团减筋
	碱性蛋白酶	食品的蛋白质加工与酶解、日用及医用洗涤去污
	果胶酶	果蔬汁澄清，提高出汁率
	纤维素酶	果蔬汁加工
	糖化酶	淀粉糖及啤酒工业淀粉糖化
功能性生物酶制剂	酵母抽提酶	酵母抽提物、酵母浸膏、酵母精
	动物蛋白水解酶	鸡牛肉、海产品、血球等动物蛋白水解
	风味酶	酶解后期风味优化、去除苦味
	植物蛋白水解复合酶	植物蛋白水解
	大豆蛋白改性酶	大豆分离蛋白溶解、乳化等品质改善
	大豆多肽水解酶	大豆植物蛋白多肽水解
	溶菌酶	食品保鲜、医用抗菌
	焙烤酶系列	饼干酥、脆、香等品质优化及面粉增筋
	饼干改良剂	饼干酥、脆、香等品质优化
	饼干复合酶	饼干酥、脆、香等品质优化
	酶清	啤酒工业澄清用酶，提高糖化液氨基氮
	嫩肉酶	毛肚、鹅肠、肉类嫩化