木瓜蛋白酶（Papain）是从木瓜果实中提炼而得的纯天然生物酶，简称木瓜酶；木瓜蛋白酶对动植物蛋白、酯、酰胺等有非常强的水解能力，是一种广谱酶制剂。由于木瓜蛋白酶具有酶活高、热稳定性好及天然卫生安全等特点，可广泛用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业，提高产品质量与档次，降低成本。本公司生产的木瓜蛋白酶活力最高可以达到350万，是国内木瓜蛋白酶生产中唯一可达到此酶活力的厂家，木瓜蛋白酶的生产、研究已经达到国际领先水平，在国内唯一具有自主知识产权，并通过产品质量严格检测与质量认证。经有关权威机构调查证明，本公司的木瓜蛋白酶连续3年产销量居全国第一，世界第二。

     紫外光分光度法：在测定条件（ 37 ± 0.2 ℃； PH 值 7.0 ）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在 275nm 波长有吸光度与 1 微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用 u/g 表示。

  产品种类：可溶性精酶

     精制木瓜蛋白酶：350万u/g、200万u/g、120万u/g、100万u/g、 80万u/g、65万u/g、40万u/g、20万
     u/g除以上规格外，还可根据客户需要生产其他规格酶活的木瓜蛋白酶

  技术指标：

  适用条件：

     反应温度40—60℃， PH值6—7；添加量一般为0.1—0.3%以原料计。

  保存条件：

     低温储藏。

  用途：

  Ⅰ 食品工业：
     利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、保健食品、高级口服液等，提高食品的营养价值，更有利于消化吸收。

  Ⅱ 医药工业：
     含木瓜蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效，进一步研究表明亦可治疗妇科病、青光眼、昆虫的叮咬等。

  Ⅲ 纺织工业：
     羊毛的防缩：用木瓜蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为 0 ；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

  Ⅳ 皮革工业：
     利用木瓜蛋白酶制成皮的脱毛剂，鞣制皮革，经本品鞣制的皮革，毛孔细致光亮。

  Ⅴ 饲料工业：
     加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本，还可利用本品水解蛋白，开发新的蛋白源。

  Ⅵ 化妆品
     加入含蛋白质和油脂的化妆品中，可起到保健、清洁皮肤、促进血液循环的作用。

  Ⅶ 此外还可加入洗涤剂的配方中，辅助除去蛋白质为主的污点，加牙膏、漱口水、牙粉等配方中可清洁口腔，除去牙垢和牙结石，与其它溶剂配合可制成隐形眼镜的清洁消毒剂以及感光胶片银的回收等。

  毒性残留

     木瓜蛋白酶至纯天然植物提取，番木瓜本身就是很好食用的亚热带水果，天然卫生、无毒无害、十分安全
     其生产采用先进的微滤超滤装量及洁净空气中生产，产品卫生安全。
     其生产产品取微滤超滤浓缩液，并在不锈钢器皿中生产，避免重金属（铅、汞、砷等）残留，其指标仅为
     百万分之一、二，远远低于国家化妆品标准，无任何副作用。

注意事项

    木瓜蛋白酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触 。

包装规格

    铝塑袋包装， 1kg × 10 包 / 箱； 1kg × 20 包 / 箱